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索馬甜價格

更新時間:2024-08-02

簡要描述:

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白色結晶性粉末,無定性,無臭,甜味爽口,持續(xù)時間長。甜味*,其甜味平均為蔗糖的1600倍,但取決于稀釋的濃度:0.00011%時為5500~8000倍:0.001%時為3500倍,0.01%時為1300倍,0.02%時為850倍。其水溶液在pH值1.8~10時穩(wěn)定,等電點約pH值11.因屬蛋白質,加熱可發(fā)生變性而失去甜味,遇丹寧結合后亦會失去甜味。在高濃

貨號食品級規(guī)格25*1
供貨周期現(xiàn)貨主要用途添加劑
應用領域食品

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白色結晶性粉末,無定性,無臭,甜味爽口,持續(xù)時間長。甜味*,其甜味平均為蔗糖的1600倍,但取決于稀釋的濃度:0.00011%時為5500~8000倍:0.001%時為3500倍,0.01%時為1300倍,0.02%時為850倍。其水溶液在pH值1.8~10時穩(wěn)定,等電點約pH值11.因屬蛋白質,加熱可發(fā)生變性而失去甜味,遇丹寧結合后亦會失去甜味。在高濃度的食鹽溶液中甜度會降低。極易溶于水,不溶于丙酮。

淡黃褐色至灰褐色粉末落片,無臭,味極甜,10-6的水溶液有甜味,甜味閾值1.1mg/kg。即在甜味閾值濃度時約為蔗糖甜度的5500~8000倍,在相當于蔗糖濃度6%~10%的甜度倍數(shù)為2000~3000倍。如低于1.1mg/kg,則可增強風味,如加索馬甜0.5mg/kg,可使薄荷類香味閾值下降1/10~1/3。 屬堿性蛋白質,等電點11.5~12.5,因屬蛋白質,加熱可發(fā)生變性而失去甜味,如在80~100℃下加熱,甜感下降50%以上,100℃以上短時間加熱影響不大。遇單寧結合后亦會失去甜味。在高濃度的食鹽溶液中甜度會降低。

訂購須知包裝方式:整包裝一般為25kg/袋或25kg/紙板桶,小樣或散貨包裝為鋁箔袋包裝。訂購數(shù)量: 小起訂量為1kg ,一般按公司內(nèi)部標簽統(tǒng)一模板粘貼,如有要求,可按客戶要求貼標。運輸方式:低于25kg一般走快遞發(fā)出,大貨發(fā)物流。報價一般為凈貨價格,如需請聯(lián)系工作人員。質量條款:產(chǎn)品質量嚴格按照檢測標準執(zhí)行,如檢驗含量或質量不合格,可協(xié)商我司退換貨處理。儲存條件:本品應密封避光,儲存于陰涼,干燥,通風處。訂購方法:1.大量訂購的,可根據(jù)訂購產(chǎn)品免運費。2.運輸方式:大貨走物流,汽車運輸,小貨一般發(fā)中通,申通,韻達快遞等。3.款到2天內(nèi)發(fā)貨。其他服務:如您對產(chǎn)品服務及技術指標有特殊要求,請及時聯(lián)系我方。
 

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